Las betarragas, o remolachas, poseen importantes propiedades anti inflamatorias y antioxidantes, siendo ricas en vitamina B y C. Junto con esto, posee ciertos fitoquímicos como los carotenoides y los flavonoides lo que provoca que a algunas personas, entre el 10% y 14%, les cambie el color de la orina, condición conocida como beeturia y que no es perjudicial para la salud. Aquellas personas que no ven cambios de color en sus deshechos, generados después de la ingesta de betarraga, es porque los ácidos presentes en el estómago lavan las sustancias colorantes del alimento.
Fuente: La Salud
