 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
||||||||||
|
| La
Cromatografía Descubriendo información a través del color |
Los
científicos utilizan múltiples herramientas y procedimientos
para llevar a cabo sus investigaciones. La cromatografía es una
de ellas y tiene muchas aplicaciones en química y en biotecnología.
|
| Un
poco de historia Mikhail Tsvet, botánico ruso, fue quien en 1910 formalizó el uso y llamó cromatografía a esta técnica, aplicándola a la separación de pigmentos de las plantas. Por otra parte, y en una época plena de avances científicos y tecnológicos, el primer paciente que recibió penicilina falleció (1941), debido a que este material traía una alta cantidad de impurezas. Sin embargo, Ernst Chain, químico alemán que manejaba la cromatografía, hizo posible su purificación, lo que transformó esta sustancia en un producto exitoso. En 1945, Chain compartió el Premio Nobel de Medicina junto con A. Fleming y H. Florey. Hoy en día todas las proteínas terapéuticas producidas gracias a la tecnología del ADN recombinante (Insulina Humana, Hormona de Crecimiento, factores de coagulación, tPA para los infartos, entre otras) que son inyectados en las vías sanguíneas, deben ser purificados por cromatografía, y más aún, para poder llegar a la pureza necesaria (hasta 99,99% pureza), es necesario realizar más de una etapa (2, 3, 4) de esta técnica. |
Y
¿qué es la cromatografía? La cromatografía es una técnica que analiza y mide la composición de un material. Se basa en la interacción selectiva de una mezcla de proteínas u otras sustancias (en este caso pigmentos) con un material adsorbente (en este caso el papel filtro). Esta interacción puede tomar muchas formas como estar basada en carga positiva o negativa, en hidrofobicidad, afinidad o tamaño. La cromatografía sirve para separar diferentes compuestos químicos de una mezcla multicomponente que puede llegar a tener ¡cientos de sustancias diferentes! En este experimento demostraremos este fenómeno. |
| MANOS A LA CIENCIA |
|
¿Qué necesitamos?
|
¿Qué
haremos? |
 |
| ¿Qué
sucedió? Al observar el papel donde hemos hecho la cromatografía, vemos cuatro bandas o zonas que corresponden a los distintos pigmentos contenidos en los plumones. Podemos observar que un color está compuesto por dos o más pigmentos. La separación de moléculas se produce por diferencias geométricas, de tamaño y de carga eléctrica. NOTA. Esta experiencia se puede realizar con espinacas, café, tinta china y cualquier vegetal. |
Juan
Asenjo de Leuze, Director del Centro de Ingeniería Bioquímica
y Biotecnología del Departamento de Ingeniería Química,
Universidad de Chile |