Química en la cocina

Química en la cocina

GLOSARIO QUÍMICO

Martes, 27 de Septiembre de 2011 11:04 |

Los misterios de la Química comienzan a explicarse cuando conocemos sus conceptos. Les presentamos una breve reseña de términos relacionados con esta área del saber científico que podemos encontrar en los artículos de este sitio web especial del Año Internacional de la Química.

Reacciones químicas: Tan lejos, tan cerca

Jueves, 07 de Julio de 2011 16:24 |

Cocinando con el Sol

A 149.600.000 kilómetros de la Tierra ocurren reacciones químicas… también a metros de nosotros ¡Y en el interior de nuestro propio cuerpo!

Detectives gastronómicos

Jueves, 07 de Julio de 2011 16:03 |

¿Dónde está el almidón?

El almidón es un hidrato de carbono presente, principalmente, en cereales como el arroz o el trigo, en tubérculos como la papa y en alimentos elaborados como el pan o las pastas.