Esta pregunta y otras, son respondidas en el sitio web que el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, financiada por CORFO-Innova, pone a disposición de la comunidad con información relevante sobre los agentes antioxidantes en los alimentos. http://portalantioxidantes.com/

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Proteína coagulada y frita en lípido vegetal, y ensalada rica en betacarotenos, flavonoides, con un toque de cloruro de sodio.